水煮肉片川菜的王刚做法

【水煮肉片川菜的做法】
【适合人群】
适合各种人群食用,特别是喜欢吃川菜的人群。
【制作步骤】

1. 准备食材:猪肉片、豆芽、蒜末、辣椒面、花椒、盐、生抽、料酒、醋、糖、淀粉、清水等。
2. 将猪肉片用盐、生抽、料酒、醋、淀粉腌制15分钟。
3. 豆芽焯水备用。
4. 锅中热油,放入蒜末、辣椒面、花椒煸炒出香味。
5. 加入豆芽翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水,放入肉片,煮至肉片变色。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒、醋、糖调味。
8. 加入辣椒水,煮沸后转小火煮至汤汁浓稠。
9. 最后撒上葱花即可。
【禁忌】

1. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应避免食用。
2. 豆芽中含有草酸,容易刺激肠胃,因此易腹泻、肠胃不适的人应避免食用。
3. 辣椒中含有辣椒油,容易引起皮肤发红、出汗,因此皮肤敏感、容易过敏的人应避免食用。
4. 辣椒和花椒的味太重,口感刺激,对于喜欢口味重的人来说可能不适合。

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