牛肉炒排骨湘菜做法大全

湘菜做法大全之牛肉炒排骨的做法流程及适用人群如下:
一、配方:
- 牛肉:200克
- 排骨:400克
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
二、做法流程:

1. 牛肉和排骨洗净,切成小块,加入料酒、盐、姜片、蒜瓣腌制30分钟。
2. 辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉和排骨煸炒,煸炒至肉变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒段继续煸炒,倒入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮20分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,翻炒均匀即可。
三、适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。同时,牛肉和排骨都是高蛋白、低脂肪的食物,有利于增强体力、提高身体素质。
四、注意事项:

1. 炒牛肉和排骨时,要热锅凉油,避免炒菜粘锅和油溅。
2. 腌制牛肉和排骨时,要加入适量的盐、糖、鸡精等调料,腌制时间也要足够长,以确保肉质鲜嫩。
3. 在烹制过程中,要加入适量的水,避免汤汁过于稀薄或过于稠厚。
湘菜做法大全之牛肉炒排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜,适合所有人群食用。

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