豆腐肉沫怎么弄好吃？豆腐蒸肉末的做法简单又好吃

这篇文章给大家聊聊关于豆腐肉沫怎么弄好吃，以及豆腐蒸肉末的做法简单又好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 肉酱豆腐家常做法
2. 肉沫豆腐的做法，王刚
3. 豆腐蒸肉末的做法简单又好吃
4. 肉沫豆腐怎么做

肉酱豆腐家常做法

肉末100克，豆腐1块，葱花适量，料酒1勺，盐适量，生抽3勺，老抽1勺，玉米淀粉1勺

做法步骤：

步骤1、豆腐切成块状，葱切末备用

步骤2、水热放入豆腐块煮熟，可以多煮一会儿

（豆腐不怕煮，越煮一会儿炒制的时候越入味）

步骤3、热锅凉油放入葱花

步骤4、?葱爆香，放入肉末

步骤5、?倒入少许料酒去腥

步骤6、待肉末变色，放入煮好的豆腐

步骤7、?中小火，加入生抽

步骤8、?加入老抽，尽量不要用铲子翻炒，可以双手握住锅把儿轻轻晃动锅子

步骤9、如果味道不够可以加入适量的盐

步骤10、干净的碗中放入适量的玉米淀粉

步骤11、根据豆腐的多少加入适量的水，变成水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

步骤12、肉沫豆腐完成

肉沫豆腐的做法，王刚

主料

嫩豆腐350克

肉末80克

辅料

食用油适量

盐适量

味极鲜酱油适量

花椒粉适量

辣椒油适量

老抽适量

鸡精适量

水淀粉适量

肉末豆腐的做法步骤

1.准备好材料

2.肉末用盐，老抽，味极鲜酱油，花椒粉搅拌均匀

3.豆腐切小块

4.热锅，下油，下肉末煸炒至金黄色

5.加入老抽，味极鲜酱油，辣椒油，花椒粉炒匀

6.加入少量水，煮开

7.下切好的豆腐，大火煮至汤汁浓稠，浇入少量水淀粉，鸡精炒匀，汤汁快干时起锅，撒上葱花。

豆腐蒸肉末的做法简单又好吃

是的，豆腐蒸肉末是一道简单而美味的家常菜。下面是具体做法：

所需材料：

-猪肉末150g

-嫩豆腐1块

-葱姜蒜适量

-料酒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、淀粉适量

-几朵香菇

（可选）

步骤：

1.将豆腐切成约2厘米的块，香菇切片备用。

2.将猪肉末加入适量的料酒、生抽、酱油、盐、胡椒粉和淀粉，拌匀后腌制15分钟左右。

3.将葱姜蒜切碎备用。

4.在蒸盘中铺上一层豆腐块，再撒上香菇片和葱姜蒜碎。

5.然后将腌制好的猪肉末平铺在豆腐上。

6.将蒸锅加水烧开后放入蒸盘，用中火蒸15-20分钟，直至肉末熟透。

7.最后将蒸好的豆腐肉末撒上适量的葱花即可食用。

温馨提示：

1.豆腐在蒸之前最好先用热水焯一下，这样可以去除豆腥味。

2.如果没有香菇也可以不放，或使用其他可口的蔬菜，如胡萝卜丝、青椒等。

肉沫豆腐怎么做

豆腐营养丰富，口感滑嫩，老少皆宜，深受大家的欢迎，我家人都很喜欢吃豆腐，豆腐的做法有很多种，肉末豆腐鲜香滑嫩，好吃又下饭，做肉末豆腐食材的选择很重要，豆腐焯一下水，火候很重要，用淀粉水勾芡等。

肉末豆腐是一道家家都会做的家常菜，色香味俱全，鲜香爽口，豆腐滑嫩入味，好吃又下饭，也是我的最爱，做法也是非常的简单，我平时也是很喜欢吃豆腐，最喜欢的就是肉末豆腐了，相信很多人也会在家做肉末豆腐，但是总是做出来不入味，豆腐还碎，那是因为没有掌握好技巧，下面就来分享一下肉末豆腐的做法。

一、肉末豆腐制作步骤

1、准备食材：嫩豆腐一块、葱、蒜、姜、猪肉、蚝油、生抽、盐、鸡精、豆瓣酱、老抽、水淀粉、花椒粉

2、做肉末豆腐最好是选择嫩豆腐，口感会更好，也可以根据自己的口感选择，把嫩豆腐切成大小均匀地块，姜蒜洗干净切末，葱洗干净切葱花，猪肉洗干净，剁成肉末。

3、锅里加入一点水，水开加入一点盐，把豆腐放进去焯水，焯两分钟捞出来沥干水分，锅里加入一点油，油热把葱姜蒜放进去，炒出香味。

4、把肉末放进去，翻炒均匀，加入豆瓣酱翻炒出红油，炒至肉末变色，加入适量的水，再加入生抽、老抽、蚝油，把豆腐放进去。

5、转小火炖煮十分钟，时间到后，加入花椒粉、鸡精，再加入淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花就可以出锅了，色香味俱全，超级下饭。

二、肉末豆腐小技巧

1、做肉末豆腐最好是选择嫩豆腐，做出来口感会更好，当然了也可以根据自己的口感选择，豆腐焯一下水，这样不仅可以去除豆腐中的豆腥味，还可以增加底味，做出来口感更好。

2、做肉末豆腐可以根据自己的喜好放豆瓣酱、黄豆酱等，都非常的好吃，煮豆腐的时候，一定不能不停地翻动，要轻轻地推动，不然豆腐容易碎。

3、豆腐放进去后，要用小火炖煮一会，这样才会更入味好吃，最后用淀粉是勾芡，这样做出来的肉末豆腐口感会更好更滑嫩。

总结：肉末豆腐就做好了，超级好吃又下饭，可以多吃好几碗米饭，鲜香入味，滑嫩爽口，太过瘾了，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出滑嫩爽口，鲜香入味的肉末豆腐，喜欢吃的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/yUN6PqvKNoNH.html