香菇小颖美食

【香菇小颖美食】详细菜谱

一、制作流程

1.选择新鲜的香菇，去掉蒂部，洗净，然后切成薄片。
2. 把切好的香菇片放入开水中焯水，捞出后用凉水冲洗干净备用。
3. 将锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入焯水后的香菇片煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒和适量清水，翻炒均匀。
5. 大火烧开后转小火炖煮15分钟，直到香菇熟透入味。 6. 最后再加入盐和胡椒粉调味即可。

二、适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病人群。同时，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖的特点，对提高免疫力和促进身体健康有很好的作用。

三、禁忌

1.香菇中含有一种核酸物质，如果过量摄入可能会引发过敏反应。因此，对于有过敏史的人来说，应避免食用香菇。
2. 香菇不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。

四、总结 香菇小颖美食是一道美味又健康的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。制作过程中需要注意选择新鲜的香菇，焯水后用凉水冲洗干净，避免营养成分流失。同时，烹饪时加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒和适量清水，可以让菜肴更加美味。最后，注意避免与碱性食物同食，以免影响营养成分的吸收。

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