芝麻馅饼面粉怎么弄好吃？芝麻馅饼酥饼简单做法

大家好，芝麻馅饼面粉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括芝麻馅饼酥饼简单做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于芝麻馅饼面粉怎么弄好吃和芝麻馅饼酥饼简单做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 黑芝麻可以制作什么点心
2. 莜面素馅饼做法
3. 莜面馅饼的配方
4. 芝麻馅饼酥饼简单做法

黑芝麻可以制作什么点心

我来分享几个黑芝麻制作的点心。

最值得老人怀念的点心——黑芝麻酥

原料:植物油165克，木糖醇110克，面粉300克，泡打粉3*1/4勺、小苏打3*1/8勺，鸡蛋30克，黑芝麻40克

1.鸡蛋打散，30克装入碗内，其余留作刷表面用。

2.加入色拉油。

3加入木糖醇（可以是等量的白糖）。

4加入面粉（普通面粉即可）。

5倒入黑芝麻。

6加入泡打粉和小苏打。（最好事先将粉类混合，不然，在碗内将粉类先混合，再和液体搅拌到一起也可）

7搅拌至全部湿润成团，不可过分揉搓。

8取一小块面团，揉捏成圆球。

9按压，成小饼。

10全部整形完成。

11表面刷蛋液（也可以不刷）

12烤箱预热，190度，15分钟即可。注意事项:看很多方子都用猪油，不过，个人认为老人吃用植物油更好。木糖醇是为糖尿病人专用，大型超市有售，也可以网购。泡打粉和小苏打最好事先和粉类混合，之后再揉。表面刷蛋液可以，也可以不刷。

小芝麻饼

小芝麻饼的做法·

配料:

熟面粉23公斤白砂糖10公斤饴糖3公斤猪油4公斤白芝麻15公斤小苏达0.5公斤白糖粉
1.5公斤扎籼粉(是籼米粉，防粘用)、水适量。

·操作:

1.碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。

2.制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。

3.上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。

4.烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。

5.保藏。须用铁皮箱密封，防止回潮。

莜面素馅饼做法

食材清单：莜面100g、中筋面粉150g、温水适量、胡萝卜一根、香菇5个、木耳一把、青尖椒一根、豆腐干一片、蒜薹五根、蚝油一勺、盐、花椒粉、五香粉、香油、金龙鱼菜籽油

烹饪步骤

1.莜面和中筋面粉放在盆里。

2.缓缓加入五十度左右的温水，用筷子搅拌成面絮，水要一点一点加，只要无干粉就不能再加了。

3.用手揉成一个光滑的面团，用盆扣住醒发30分钟。

4.醒发面团的时候准备馅儿，各种食材切碎。我用了木耳，香菇，胡萝卜，青椒，小葱，蒜薹，一张豆腐干。一根小尖椒会提味并且丰富颜色。

5.锅里热少许油，把馅料食材放进去稍微翻炒一下，然后滴入少许香油提香。

6.加入五香粉，花椒粉，盐和蚝油调味。加入虾皮搅拌均匀。

7.醒好的面团揉成条，切成小剂子。取一张擀平。

8.放上馅料。像包包子一样收口，然后收口朝下放在案板上，表面刷一点水，撒上一点黑芝麻。还可以对折捏成饺子，然后打上花边。

9.电饼铛打开开关烧热，刷上少许金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

10.把包好的馅饼放上去，盖上盖子。上下盘同时加热。待电饼铛自动跳闸，翻面再煎一分钟左右即可。

莜面馅饼的配方

1,莜面和中筋面粉放在盆里。

2,缓缓加入五十度左右的温水，用筷子搅拌成面絮，水要一点一点加，只要无干粉就不能再加了。

3,用手揉成一个光滑的面团，用盆扣住醒发30分钟。

4,醒发面团的时候准备馅儿，各种食材切碎。我用了木耳，香菇，胡萝卜，青椒，小葱，蒜薹，一张豆腐干。一根小尖椒会提味并且丰富颜色。

5,锅里热少许油，把馅料食材放进去稍微翻炒一下，然后滴入少许香油提香。

6,加入五香粉，花椒粉，盐和蚝油调味。

7,加入虾皮搅拌均匀。

8,醒好的面团揉成条，切成小剂子。

9,取一张擀平。

10,放上馅料。像包包子一样收口，然后收口朝下放在案板上，表面刷一点水，撒上一点黑芝麻。

11,还可以对折捏成饺子，然后打上花边。

12,电饼铛打开开关烧热，刷上少许菜籽油。

13,把包好的馅饼放上去，盖上盖子。上下盘同时加热。待电饼铛自动跳闸，翻面再煎一分钟左右即可。

芝麻馅饼酥饼简单做法

主料：面粉300克

白糖1勺

酵母3克

盐1小勺

玉米油30ml

辅料：面粉100克

芝麻盐2大勺

油适量

黑芝麻馅适量

芝麻馅酥饼的做法步骤

1.300克普通面粉，加1勺白糖，3克酵母，1小勺盐，30ml玉米油。

2.和成面团进行发酵。

3.100克面粉，加两大勺芝麻盐。

4.用玉米油搅拌成糊，做油酥。

5.长春现在凉要2个小时才能发好面。揉成面团切剂子。

6.像包包子一样把油酥包在里边。

7.擀成舌形饼，卷起来。这个动作每个饼重复三次

8.这个动作，有起层作用。都卷完了盖上饧一会。

9.弄点黑芝麻馅(1份黑芝麻粉，1份普通面粉，1份白糖，各占三分之一搅拌到一起)。像包包子一样包起来，翻过来按一按就行。

10.擀成小饼。

1
1.平底锅加热加点,油，中火开始烙饼。

12.二分钟左右翻面，有弹性就好了。

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