西红柿佐料怎么弄好吃窍门？炒西红柿加什么能炒成汁

大家好，今天小编来为大家解答西红柿佐料怎么弄好吃窍门这个问题，炒西红柿加什么能炒成汁很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 番茄调料包怎么使用
2. 炒西红柿加什么能炒成汁
3. 番茄火锅配什么蘸料比较好吃
4. 番茄沙司怎么做成糖醋汁

番茄调料包怎么使用

用料：番茄调料包

洋葱1/4个

橄榄油3大匙

高汤1碗

番茄酱50克

意大利综合香料1小匙

黑胡椒碎1小匙

盐适量

方法/步骤

1准备所需材料。

2将两个番茄洗净切成小丁，一个用料理机打成汁，洋葱切成沫。

3锅内加入橄榄油烧热。

4放入洋葱和番茄。

5用小火炒香。

6倒入番茄汁。

7再加入高汤。

8加入番茄酱。

9添加意大利综合香料。

10然后加入黑胡椒碎，用小火熬煮30分钟。

11熬至红酱变浓稠时，加入适量的盐调味即可。

炒西红柿加什么能炒成汁

几块钱一斤的西红柿，既是蔬菜也是水果，可以生吃口味酸酸甜甜、鲜软多汁。正因为西红柿这种酸酸甜甜多汁的特点，西红柿可以用来做很多菜，常见的鸡蛋炒西红柿、西红柿炒木耳、西红柿炒大虾、西红柿炒土豆丝、西红柿炒花菜、西红柿烧丝瓜、西红柿烧豆腐、西红柿烧牛肉等。可无论是西红柿单独炒菜的时候，还是西红柿作为调味料使用的时候，做好的菜品好不好吃，关键就在于炒出来的西红柿汁够不过多，味道够不够鲜美。那么西红柿要怎样炒才能多汁呢？

【首先：西红柿要选对】

所谓：万丈高楼平地起。基础要打得好，楼才起的高。西红柿炒出来会不会多汁，好不好吃，味道鲜不鲜美。选择的西红柿好不好非常重要，那么咱们怎么挑选西红柿呢？

一、买西红柿的时候，咱们要注意挑选。用手轻轻捏一捏，汁比较多西红柿摸起来有点软，有绵柔的感觉。汁比较少的西红柿，捏起来的手感比较硬，没有那种绵柔的感觉。

二、看颜色，西红柿分为朱砂色和鲜红色。不管哪种颜色的西红柿，一定要选通体颜色比较均匀的，完全成熟了的西红柿。这种西红柿因为已经成熟了，西红柿汁会比较多。如果是那种保存的时候催红的西红柿，颜色不会太均匀，这种西红柿因为没有成都，汁会很少。

【其次：西红柿适合添加哪些调料炒，多汁、好吃】

所谓：人靠衣装马靠鞍。人穿的衣服好看才会显得更好看，好马要配上好的马鞍。做菜也是这个道理，仅凭借食材本身的味道，可能得到的菜品会有些差强人意。炒西红柿汁够多了，可味道够不够鲜美。要把西红柿炒的汁多、鲜美，也就需要放些调料一起炒才行。

①：炒的西红柿汁要多，除了食材要选好之外，用的油要多，才能把西红柿炒软烂，把西红柿汁炒出来。所以第一个要注意的添加的调料：就是多放一些油。

②：有的时候把西红柿汁炒出来之后，吃起来会太过酸，缺少回甜的口感。咱们需要对菜品进行甜味的提升。所以第二个要添加的调料：就是一小勺白糖。白糖可以刺激出西红柿酸甜的口感，做出来的菜会有回甜的口感。

③：如果买的西红柿不够好，炒不出汁，别着急。咱们可以选择添加成品的“番茄酱”。因为西红柿炒不出本身的汁，咱们可以放点番茄酱进行调味。所以第三个要添加的调料：番茄酱。添加番茄酱的时候，注意需要添加一小勺清水，将西红柿烧一会。把西红柿的味道烧出来，同时让西红柿吸收一些番茄酱的味道。

【最后：细节补充】

除了要买好西红柿，以及几个需要添加的食材外。要把西红柿炒多汁，最好把西红柿的皮用开水淋烫一下撕掉。再把西红柿切成细丁，方便炒出西红柿汁。根据情况考虑需不需要添加少许清水烧制哈。咱们在以家常菜鸡蛋炒西红柿给大家简单实例说一说，如何炒吧。

【鸡蛋炒西红柿】

1、把鸡蛋液敲入碗里，加点盐搅拌均匀。

2、把西红柿清洗干净，切成块。

3、起锅放入适量植物油（先炒鸡蛋再炒西红柿，要一次性把油加够，所以要放的植物油要偏多），把油煎热，倒入蛋液煎定型，出锅留下底油。

4、放入西红柿块不停的翻炒（炒西红柿的就要注意，下锅的西红柿能不能炒出汁。如果炒不出来汁，就加上番茄酱烧制一下。如果炒出来的汁不多，就加上一小勺白糖烧制一下。如果能炒出很多汁，就接着继续炒）。

5、放入鸡蛋块，炒匀，加入一小勺食盐、一些葱花炒匀，出锅即可。

【结尾】

看到这里，相信大家对于如何炒出西红柿汁已经有了一个详细了解了吧！把西红柿炒出汁，还要鲜美好吃，需要注意的地方很多。这也是为什么饭店炒出来西红柿往往比自己炒出来的要好吃很多，会选食材，舍得用调料，自然会好吃一些。

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番茄火锅配什么蘸料比较好吃

番茄火锅配麻酱蘸料比较好吃，

芝麻酱2茶匙（10g）豆腐乳汁2茶匙（10ml）甜面酱1茶匙（5g）韭菜花1茶匙（5g）熟芝麻1茶匙（5g）香菜碎2茶匙（10g）

番茄沙司怎么做成糖醋汁

番茄5个、冰糖20g、白醋适量，将番茄用开水烫约一分钟，凉后去皮切块，将切块后的番茄打成糊，将番茄糊倒入汤锅中，加入冰糖中火煮开后转小火熬煮，不时搅拌，熬至黏稠时加入白酷拌匀，小火继续熬煮约2分钟关火。放凉后即成。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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