浇汁鱼怎么弄好吃，浇汁鱼怎么做

大家好，今天来为大家分享浇汁鱼怎么弄好吃的一些知识点，和浇汁鱼怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 家常浇汁鱼怎么做
2. 浇汁鱼怎么做
3. 谁知道清蒸浇汁鱼怎么做
4. 做浇汁鱼都用什么配料

家常浇汁鱼怎么做

糖醋口味，新鲜鲤鱼刮鳞去腮摘内脏水冲干净，鱼身两面花刀，用葱段姜丝蒜末，花椒面精盐鸡精煨制一小时，入热油锅炸微黄色，淋白糖老醋蓬汁撒香菜食用，肉鲜嫩甜酸味香醇。

浇汁鱼怎么做

1、草鱼洗净切块。

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2、鸡蛋打散。

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3、小葱切葱花。

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4、姜切末。

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5、首先在容器中加入鱼块、盐、料酒、拌匀腌制10分钟。

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6、然后碗中加淀粉、面粉、蛋液、少许水搅拌均匀调入面糊，再将鱼裹上面糊备用。

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7、接着起锅烧油，油温7成热，放入鱼块炸至定型，捞出摆盘。

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8、接下来另起锅烧油，加入番茄酱、蒜末、花椒、少许水翻炒均匀。

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9、最后浇上料汁，撒上葱花即可。

谁知道清蒸浇汁鱼怎么做

将洗净的草鱼或者鲑鱼、鲈鱼两面斜切出花刀（每面3刀即可），沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；

在鱼身上抹上盐、料酒，每个花刀口内夹上葱、姜（一个花刀口夹一种），鱼肚内放上葱（大段）背部夹上姜片；

上锅蒸15分钟，鱼放置在鱼盘的时候用2只筷子架起（防止鱼和鱼盘粘连及蒸出的汤汁浸泡鱼肉），蒸好后将所有的调料夹出汤汁（此汤汁味道会有较浓重的鱼腥味道）倒掉；

调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极、料酒放入葱姜丝（葱丝的长度2寸为佳姜也尽量的长）小火烧滚后加入白糖少许、白胡椒粉少许；此料汁的口味可以自己稍加调整。

将做好的调料汁倒入鱼盘在鱼的身上放些生葱丝、香菜（长度2寸），这时用锅将少量的油加热，将烧滚的油用勺子均匀的撒在鱼及葱、香菜的上面即可食用。

做浇汁鱼都用什么配料

材料草鱼1条，淀粉适量，葱白末5克，姜末5克，蒜末5克，酱油40克，醋50克，番茄酱10克，白糖80克，盐1克，黄酒10克，水淀粉150克，油1000克（实耗约100克），高汤小半碗。做法
1.把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉。

2.锅烧热，放多一些油。然后下姜片，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键：炸鱼一定要多放点油，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽。

3.鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时，浇汁即成。起锅，把汁浇在鱼身上。

关于浇汁鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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