香圆怎么弄好吃(长糯米香还是圆糯米香)
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2023-07-10 23:58:14
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长糯米香还是圆糯米香
长糯米香和圆糯米相比较,还是圆糯米更香。
圆糯米属于粳糯,米粒颗粒饱满,形状较圆,口感软糯。因它生长在北方,气候比较冷,1年只能收一季。因为圆糯米生长时间长,温差大,所以它的甜度要高于长糯米,而且圆糯米煮熟后比长糯米软糯香甜,更容易消化,用来包粽子更合适。
而长糯米属于籼糯,主要产地在南方,米粒形状较长,颜色粉白,制作成熟之后透明高,通常用来做莲藕糯米丸子、糯米蒸排骨等。
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