粤菜卤大肠的做法大全图解

粤菜卤大肠的做法大全图解
卤大肠是广东传统的名菜之一，以其肉质鲜嫩、口感独特而深受人们喜爱。下面是一份详细的卤大肠做法大全图解，供您参考。
Step 1：准备食材
需要准备猪大肠 500 克，葱 2 根，姜 1 块，料酒 1 汤匙，生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，冰糖 30 克，八角 2 个，桂皮 1 小段，香叶 2 片，清水适量。
Step 2：清洗大肠
将猪大肠放入清水中，反复清洗，去除表面的血水和杂质。然后将大肠放入开水中焯水，煮 5 分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。
Step 3：烹饪大肠
热锅凉油，加入葱、姜煸炒出香味。然后加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
加入清水，将大肠放入锅中，加入适量的八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火炖煮 30 分钟。
Step 4：调味卤大肠
30 分钟后，将卤大肠盛出，可以根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。
Step 5：装盘
将卤大肠装盘，撒上葱花或者香菜，即可享用。
粤菜卤大肠的做法大全图解已经为您准备好了，希望您能够喜欢这道美食。

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