梅条怎么弄好吃视频教程,春笋怎么做好吃谢谢您的分享
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三角梅什么时候插杆最容易成活
三角梅品种繁多,花色艳丽。長江以南可地栽,以北盆栽,長日光植物,温度在22度至35度环境中生長最佳。气温低于8度则停止生长,有些品种气温5度即冻伤。
三角梅宜用木质化枝条扦插,气温在18度至25度左右最好,温度过髙容易腐烂,不宜成活。名贵品种可采用高空压条成活率高。总之只要温度、湿度合适什么時间都可扦插。
杨梅酒怎么泡,是什么比例
杨梅酒从其名字即可了解主要原料为杨梅,虽然制作方法简单,但是每一个人都有不同的要求,所以也就有了不同的泡制方法,下面主要介绍下杨梅酒的三种制作方法及各种方法酿制的杨梅酒泡多久可以喝。
杨梅酒做法配方一:
【做法】将杨梅清洗干净混合白糖放入瓷罐中捣碎,加盖密封
(可稍留空隙),大约7-10天,自然发酵成杨梅酒。用纱布过滤出果皮,将过滤过的杨梅酒放入锅中煮沸,冷却装瓶密封保存,即可随时饮用。
这种做法发酵时间较短,杨梅泡制7-10天即可完成。
杨梅酒怎么泡,杨梅酒泡多久可以喝?
杨梅酒做法配方二:
工艺流程原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌
1.原料选择:选用汁多核小,新鲜成熟的杨梅,摘除果梗,去掉杂草及枯枝落叶等。
2.清洗:用流动清水漂洗10~~15分钟,洗去泥沙等杂质,沥干水分。
3.绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂,然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。
4.加热:将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃
(不能用铁锅)经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。
5.发酵:待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液,转入发酵缸中
(发酵前全部用具需消毒灭菌,即将硫磺燃烧熏8~10小时)每100公斤果汁加酒曲2~3斤,搅拌均匀盖好缸盖,保持室温在25~28℃,经3~4天酒度可达5~6度。
6.加料:将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中,根据发酵后的酒度,加入60~65度的白酒,使酒度达20度,再加入10~12%的蔗糖,搅匀后盖好。
7.贮藏:在10~15℃温度下贮藏两个月后,再换桶一次。
8.装瓶:将酒用纱布过滤后,装入瓶中。
9.杀菌:连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后,即可食用。
这种做法杨梅需要在10-15℃的温度下泡制两个月才可饮用。
杨梅酒怎么泡,杨梅酒泡多久可以喝?
杨梅酒做法配方三:
原料:杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。
做法:
1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;
2、称取100克冰糖备用;
3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒;
4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;
5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;
6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;
7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分;
8、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处;
9、每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了;
10、饮用前可冰镇一下,喝时的口感会更好。
这种做法杨梅需要泡制15-20天才可饮用。
春笋怎么做好吃谢谢您的分享
笋的味道鲜美无比,文人墨客也皆被其所倾倒,不吝溢美之词赞扬它。
杜甫食笋,赞赏道:“青青竹笋迎船出,白白江鱼入馔来”。诗人把嫩笋和鲜鱼搭配在一起,其馔鲜美无比。
白居易在《食笋》一诗中写:“置之炊甑中,与饭同时熟。紫箨折故锦,素肌掰新玉。每日逐加餐,经食不思肉”。他将笋隔水蒸熟即食,不添加任何调料。笋味鲜美,可促食欲,这样吃久了连肉都不想!
到了宋朝,苏东坡更是创作出广为传诵的“无竹令人俗,无肉使人瘦。若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉”的诗句。看来,要是每日三餐没了笋煮肉,吃货苏轼的日子一定很难熬。
笋是时令食材。每年10-12月是享用冬笋的好时候,来年1-4月间则可以尽情与春笋的鲜美缠绵在一起。笋,更是不挑南北的嘴巴。
然而,以笋入馔,最厉害的仍属江南人。江南的笋,一年四季都有;江南人吃笋,一年四季,吃法也从不重复。
油焖笋
早春时节,春笋便铺天盖地出现在菜市场,是名副其实的春菜主角。细细长长,洁白光润,没有一点瑕疵。
“尝鲜无不道春笋”。一场春雨过后,春笋骤发,水分充足,纤维特细,煎炒煨炖,无不佳妙。
不用怀疑,春笋的最佳归宿莫过于油焖笋,这是春笋的独角戏,可独挑春味大梁。
鲜嫩的春笋对半切成小段,过水焯一遍去掉涩味,再用油、生抽、老抽、白糖烹调翻炒,加水焖煮后,以大火收汁,如此将咸鲜香甜汇于一菜,直令人如痴如醉。
笋汤
到了5-6月的暮春初夏,“横着长”的鞭笋便华丽丽登场,形状细长似马鞭,直至又一个腊月来临之时,再被冬笋所取代。
鞭笋的纤维较粗,味道清香,咀嚼起来甚有韧劲,是很好的汤材。炎夏,鞭笋切片,与榨菜或者咸菜一同入水,煮沸成汤,味道鲜爽,最是消暑解渴。
腌笃鲜
腊月,最早萌生于初秋的笋便已成熟,只是畏惧着冬日彻骨的严寒,哆哆嗦嗦的,躲在地下怎么也不肯冒尖。这时,富有经验的山民会沿着竹鞭生长的轨迹寻到它们,小心翼翼地将它们挖出,成为桌上的珍馐。
冬笋,是1765年乾隆正月十六下江南都未能尝到的美味。质地细腻,入口爽嫩,更是江南人做腌笃鲜最好的材料。
将咸肉、鲜肉、百叶、竹笋汇于一锅,熬上几个小时,便是水灵灵的诱人一锅。笋与肉的结合,堪称生命的大和谐。只要一口,便可将爽脆香美、幼嫩咸鲜尽收于味蕾之上,汤汁亦是浓郁不油腻,以“鲜得掉眉毛”来形容也是不为过。
片儿川
片儿川,是杭州人引以为傲的老味道。其中必不可少的,是一味笋片。
一年四季里,春笋、鞭笋、冬笋……从来不间断。遇到秋冬之交的“断档期”,也可用笋干来弥补。
新鲜猪油炸好,薄薄的春笋片、肉片一起下锅,爆炒到断生。再加干爽微黑、没有卤汁的“倒笃菜”,还有面条与清水,大火煮沸。
吃的时候佐上几粒油渣和细盐,那味道浓郁香嫩、清爽不腻,才知道沈宏非笔下的“天堂面食”是何种味道。
可以用菠萝来和什么做最好吃呢
菠萝能做几道菜呢?我是美食领域创作者,真言哥很荣幸回答你的问题。夏天到了,又到了吃菠萝的季节了,其实菠萝不仅可以当做水果入菜,也是一个很好的选择,酸酸甜甜的特别开胃,很适合天气越来越热的现在。今天我推荐三款我觉得最好吃的菠萝菜式,希望你能喜欢。他们分别是菠萝炒饭,菠萝古老肉,和一道甜品冰激凌菠萝三得。
一,菠萝炒饭
[原料]青豆,鸡蛋,菠萝,胡萝卜,虾,米饭,酱油,盐料酒。
[制作方法]
1,虾仁用盐和料酒腌制15分钟。
2,取两颗鸡蛋,加入一点点盐打成蛋液,放入锅中快速炒散,然后盛出备用。
3,青豆玉米胡萝卜切丁费用。
4,准备好前一天的米饭,最好是放在冰箱冷藏过的。米饭用少量生抽油料酒拌匀。
5,菠萝或菠萝罐头切丁备用。
6,起锅放入虾仁煎好备用。
7,重新起锅,倒入玉米胡萝卜青豆翻炒,然后加入米饭,虾仁,炒好的鸡蛋,菠萝,再用生抽和盐调味即可。
二,芒果和菠萝片拌雪糕
(甜品)。
[原料]
菠萝一片,芒果4条,香草冰激凌球
[制作方法]
将冰激凌球放在菠萝片上,芒果条摆在冰激凌周围,上面放上水果点缀即可。
三,菠萝古老肉
用料猪肉,菠萝,小番茄,青椒,番茄酱,白醋,盐,生粉,糖。
步骤:
1,猪肉切成小方块放进碗中,加入一小勺盐,生粉,料酒搅匀腌15分钟。
2,菠萝切成小块,用淡盐水浸泡,10分钟后捞起备用。
3,小番茄和青椒切成小块备用。
4,腌好的肉里面再加一颗鸡蛋,两大勺生粉,搅拌均匀,让每一块肉都挂到糊,没有多余的蛋液。
5,锅里倒油烧至8成,肉放入锅中用中火炸,到定型后再转成小火,炸熟。捞起沥油。
6,肉放凉后重新烧热油锅,倒入肉,大火复炸一分钟,捞起沥油。
7,重新起锅,加入番茄酱,白醋,白糖,盐,水淀粉,小火煮开熬成酸甜汁。
8,倒入菠萝,小番茄青椒搅拌均匀后关火。倒入炸好放凉的肉快速翻炒均匀,让每块肉都裹上酸甜汁即可。
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