梅干菜做馅包子怎么弄好吃(梅菜小笼包的做法)

大家好，今天来为大家分享梅干菜做馅包子怎么弄好吃的一些知识点，和梅菜小笼包的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 正宗梅菜肉包子调馅
2. 梅菜小笼包的做法
3. 梅干菜包子的做法
4. 梅菜素包子馅怎么调最好吃

正宗梅菜肉包子调馅

1、原材料：泡菜，五花肉，油，麻椒，盐，糖，姜蒜。

2、把生猪肉搅碎，添加姜蒜末，拌包馅，熟大豆油把麻椒炸香出的油倒里边，盐，少量糖提鲜，生抽搅拌均匀进味。

3、泡菜清洗剁碎，挤去不必要水分后放进饺子馅里翻拌。

4、小麦面粉中添加温酵母水搓成光洁的面糊后醒面至原先面糊的二至三倍。

5、把面糊揪成小剂子，擀一片做包子，包裹后再醒面三十分钟上下。

6、沸水锅蒸10分钟就可以。

梅菜小笼包的做法

1、面粉放在大盆子里，直接用低筋面粉估计效果更好。

2、酵母一点不能放少了，把酵母面粉糖放在一个盆里用筷子先搅匀。

3、用温水和面大概一碗半，但是是小碗，千万不能太烫不然酵母就烫死了。

4、水慢慢一点点加边加边用筷子搅拌成雪花状，不能太干，不然发不起来，也不能太湿，不然沾到怀疑人生，但是稍微偏湿一点，这样包子皮会更柔软。

5、大概搅成这样不沾盆，略微有点粘手，面团软和温温的就好。

6、揉成面团盖上保鲜膜发酵2个小时以上。

7、梅干菜提前一天泡发，捞起来拧干放入盆中，然后梅干菜切碎处理。再加入盐鸡精生抽调味即可。根据自己的口味调整咸淡，生抽偏咸，盐和生抽要酌情给。

8、把发好的面分成几个大块揉成长条，不用太细，然后用刀切成小剂子拍扁一下就是包子皮了。

9、包子皮不用赶，赶了就太薄了，拍一下包上一点馅折成包子的形状就好了。

10、等水开放蒸笼上蒸15分钟就好了。

梅干菜包子的做法

1、食材：梅干菜100g左右、猪五花肉100g左右、中筋面粉200g左右、酵母粉5g、花椒一小勺、葱姜适量、盐适量、白糖5-10g、香油一小勺。

2、猪肉最好选肥瘦相间的，这样才香，剁馅儿；梅干菜泡好沥干水分备用；葱姜切末备用

梅菜素包子馅怎么调最好吃

主料：五花肉400克、梅干菜70克、面粉600克、温水300克、酵母6克

辅料：油40克、盐3克、生抽25克、蚝油10克、料酒10克、烧烤料0、2克

做法

1、将酵母在温水里面先融化了，然后就是分几次倒入面粉里面，再用筷子搅拌均匀了，揉成光滑的面团，然后就是将保鲜膜包上了，在比较温暖的地方进行发酵，发酵到两倍大。

2、然后就是在发面的时候，我们做肉馅，将五花肉洗干净了，去掉皮，然后切成小丁，将肥肉都分开了。

3、然后将食用盐、烧烤料、蚝油、生抽放入，进行搅拌均匀了。

4、然后就是将梅干菜洗干净了，切碎了。

5、然后就是起油锅，将肥肉丁炸干了。

6、然后就是将梅干菜翻入，翻炒均匀了，起锅装盘。

7、炒好之后，就是将梅干菜在锅里面蒸20分钟。

8、蒸好之后就将梅干菜放到肉里面，搅拌均匀了，这样就是将梅干菜肉馅做好了。

9、然后就是在案板上面撒上一些干粉，准备好发酵好的面团，进行排气。

10、然后就搓成长条，然后切成小份，准备一小块面团，然后擀成中间厚，四周薄的饺子皮。

11、将肉馅放入，包成饺子形状。

12、然后就是放置半个小时，将蒸锅水烧开了，然后就是将包子放入，用大火蒸15分钟左右，焖5分钟左右就是可以出锅了

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