牛柳炒芹菜川菜做法大全

【牛柳炒芹菜】川菜做法大全
牛柳炒芹菜是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一个简单的做法,供您参考。
材料:
- 牛柳 250 克
- 芹菜 200 克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 将牛柳切成薄片,加入盐、糖、生抽、料酒和水淀粉拌匀腌制 15 分钟左右。
2. 芹菜去叶切段,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的牛柳快速煸炒,炒至变色捞出备用。
5. 在同一锅中再加入芹菜和青红椒翻炒,加入少许盐和鸡精调味。
6. 将炒好的牛柳倒入锅中,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 牛柳腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 芹菜和青红椒的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 锅中的调味料的用量可以根据自己的口味适量调整。
【总结】
牛柳炒芹菜是一道非常美味的川菜,制作方法简单易学,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。

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