川菜红油猪蹄的做法

【川菜红油猪蹄的做法】
川菜中的猪蹄是深受人们喜爱的一道美食,而红油猪蹄则是川菜中比较经典的一道。那么,川菜红油猪蹄的做法是怎样的呢?下面,我们来学习一下。
材料:
- 猪蹄2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 红油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:

1. 将猪蹄清洗干净,用刀在猪蹄上切几刀,以便于入味。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 放入八角、姜片煸炒出香味。
5. 放入猪蹄煸炒,煎至两面金黄色。
6. 加入适量的白糖、盐、生抽、料酒,翻炒几下。
7. 加入适量的红油,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮约1小时左右,直至猪蹄变得烂熟。
9. 收汁入味,加入葱花翻炒几下即可。
川菜红油猪蹄的做法非常简单,只需要加入适量的调料和红油,就能制作出一道美味的猪蹄。如果你喜欢川菜,这道红油猪蹄绝对值得一试。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/zIzBQaIlWGFn.html