金沙咸蛋黄怎么弄好吃呢？咸蛋黄炒蟹如何做

各位老铁们好，相信很多人对金沙咸蛋黄怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于金沙咸蛋黄怎么弄好吃呢以及咸蛋黄炒蟹如何做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 咸蛋黄炒蟹如何做
2. 咸蛋黄有什么妙用可以做成什么美食
3. 咸蛋黄怎样处理才没有硬芯
4. 咸蛋黄麻花的做法

咸蛋黄炒蟹如何做

很高兴回答这道问题，说起咸蛋黄炒蟹也是我喜欢吃的一道美味佳肴，口感真的很不错，咬一口下去粉粉的蛋黄的酥香又能吃到蟹肉的鲜美，这两种食材结合在一起，口感棒棒的。下面我就分享咸蛋黄炒蟹的做法吧！做法材料：螃蟹两只，咸蛋黄

四、五个，姜、蒜、八角、桂皮、盐、生粉、白糖、料酒各适量。

1螃蟹清洗干净壳分离，去掉鳃叶和三角盖，再把螃蟹对半切，把切好的螃蟹放入碗内，加入少许盐少许料酒腌制片刻，姜去皮洗干净切片备用，蒜去皮洗干净切碎备用。

2把咸蛋黄分离出来，放入锅中蒸熟，锅烧热放油，油烧至六、七成热，把腌制好的蟹块切口沾点生淀粉，放入油锅炸成红色捞出备用。

3锅中留少许底油放入桂皮、八角爆香一下，把桂皮、八角捞出不要，然后再放入姜片、蒜末爆香，放入炸好的蟹块下去爆炒片刻，放入压碎的咸蛋黄下去翻炒片刻，加入少许白糖炒均匀就可以了。

咸蛋黄有什么妙用可以做成什么美食

咸咸香香的咸蛋黄很多人都喜欢，可以用来炒菜、炒饭、做寿司。

今天用咸鸭黄打造了一款两种美味的寿司，自己在家里做的，其实并不是标准的寿司，也就是紫菜包饭。虽不如真正的寿司那般讲究精细，但却好吃健康营养。最喜欢做加了咸蛋黄的，独特的咸鲜浓香就是饭卷的主打滋味。剩下的蛋白配肉松，蔬菜，也是不错的。

【咸蛋黄寿司】

1.材料：咸鸭蛋2个，黄瓜1根，胡萝卜半根，紫菜2张，米饭2碗；原味肉松1大勺。

2.做法：将胡萝卜、黄瓜切成细丝，蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉。

3.将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭，薄薄的一层即可。

4.依次放上胡萝卜丝黄瓜丝，再放入切成小块的咸蛋黄。

5.拉起竹帘将紫菜包饭卷起，尽量要卷的紧一些。

6.最后用带锯齿的刀切成段即可。

蛋白也没浪费，加了肉松胡萝卜又做了一卷；

紫菜铺底后摊上一层薄薄的米饭，再放上少许肉松、胡萝卜丝、咸蛋白，然后卷起即可切段。

小贴士：

1.一卷里面最好放两个咸蛋黄，这样口感才能达到最佳。

2.不要贪心放太多的东西，卷的小一些，一口一个最好。

3.米饭要用凉透的，若温热会将紫菜捂散烂的。但米饭也绝对不能是冷藏过的，否则太硬口感不好。

4.蒸米饭时锅里要加比平时少一些的水，这样蒸出的米饭会稍硬，做的寿司才劲道有嚼头。

咸蛋黄怎样处理才没有硬芯

1、取一个可以盖上盖子的平底盆，然后在盆底洒上一层精盐。2、取出鸡蛋，然后把蛋清和蛋黄分离。

3、把蛋黄放到精盐上。4、蛋黄放好后，在蛋黄上面再撒上一层精盐。5、在精盐上撒上少许清水，然后盖上盖子，把咸蛋黄放到冰箱保存。

6、两天一夜后把冰箱里的咸蛋黄取出来。7、用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净。8、完成。

咸蛋黄麻花的做法

先做水油皮：面粉，糖，盐搅拌均匀，边倒牛奶边搅拌成面絮，倒入油下手揉

步骤2

用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜防干

步骤3

油酥部分所有材料放盆里搅拌均匀，用手揉成团

步骤4

水油皮擀成片，能包住油酥就行

步骤5

包起来擀成椭圆形

步骤6

卷起来收口向下，再擀成椭圆形，再卷起来

步骤7

面板上撒薄面粉防粘，擀成正方形切成条

步骤8

两只手反方向搓

步骤9

拿起来就拧在一起了

步骤10

用手捏住一头，往一个方向搓

步骤11

拿起来就拧成麻花了，把一端塞入圆圈的里面

步骤12

这样塞洞里，就可以了

步骤13

都做好准备炸麻花

步骤14

锅里放油，放入筷子周围起泡，转小火，放入麻花，小火炸至金黄

步骤15

这样就可以了，用吸油纸吸一下油

步骤16

酥酥脆脆的，咸蛋黄味道炒鸡好吃??

步骤17

咬一口酥酥的，还有很多层～

步骤18

金沙咸蛋黄调料简直是百搭调味料

关于金沙咸蛋黄怎么弄好吃呢，咸蛋黄炒蟹如何做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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