枣庄山亭美食

枣庄山亭美食详细菜谱

1.山亭牛肉火锅 山亭牛肉火锅是枣庄山亭地区最有名的美食之一。它以新鲜的牛肉为主料，配以各种蔬菜和豆腐，味道鲜美，营养丰富。 制作流程： 所需材料： - 牛肉片 500 克 - 大葱 2 根 - 姜片 2 片 - 蒜瓣 2 个 - 辣椒面 适量 - 香菜 适量 - 豆腐 1 块 - 羊肉片 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 胡椒粉 适量 制作步骤：

1.将牛肉片用料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 将大葱、姜片、蒜瓣切成小块备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 将辣椒面放在碗中备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 6. 加入牛肉片煸炒至变色。 7. 加入羊肉片煸炒至变色。 8. 加入豆腐块煸炒至豆腐吸收了油。 9. 加入辣椒面，继续煸炒至辣椒出香味。 10. 加入适量的水，大火煮开。 1

1.加入适量的盐、鸡精，调至中小火。 1
2. 加入适量的生抽，调至中小火。 1
3. 加入适量的胡椒粉，煮 5 分钟。 1
4. 加入葱花、香菜，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和火锅爱好者。 禁忌：

1.牛肉片不能腌制太久，否则口感会变硬。
2. 火锅中不要加入太多的辣椒和花椒，以免影响口感。
3. 火锅中不要加入太多的水，以免影响口感。
2. 枣庄山亭臭豆腐 枣庄山亭臭豆腐是当地最有名的美食之一，它以臭豆腐为主料，配以各种蔬菜和豆腐，味道鲜美，营养丰富。 制作流程： 所需材料： - 臭豆腐 1 块 - 黄瓜 1 根 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 鸡蛋 2 个 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 制作步骤：

1.将鸡蛋打散备用。
2. 将黄瓜、青椒、红椒切成小块备用。
3. 将臭豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
5. 将黄瓜、青椒、红椒块倒入锅中煸炒至变色。 6. 将臭豆腐块倒入锅中煸炒至臭豆腐吸收了油。 7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，继续煸炒至香味散发。 8. 加入适量的水，大火煮开。 9. 加入适量的鸡蛋液，调至中小火。 10. 煮 5 分钟，待鸡蛋熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和火锅爱好者。 禁忌：

1.臭豆腐不宜多吃，否则会引起消化不良。
2. 黄瓜、青椒、红椒不宜多吃，否则会影响口感。

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