南兴路美食

(一)南兴路美食的详细菜谱 1.1 南兴路美食的特点 南兴路是上海著名的美食街，聚集了许多来自不同地区的美食家和美食爱好者。这里的美食以海鲜和本地特色菜肴为主，如南兴路的“海鲜粥”、“鸭血粉丝汤”等，深受当地居民和游客的喜爱。 1.2 详细制作流程 以下是南兴路美食的详细菜谱，供您参考： 【南兴路海鲜粥】 材料： - 鲜虾 500 克 - 贝类 50 克 - 瘦肉末 100 克 - 糙米 100 克 - 姜片 3 片 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 清水 1000 毫升 步骤：

1.将糙米洗净，加入清水煮至软烂，备用。
2. 将贝类洗净，加入清水焯水，捞出备用。
3. 将虾去壳去头，洗净备用。
4. 将瘦肉末用盐、鸡精拌匀备用。
5. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜片和葱花煸炒出香味。 6. 加入糙米、贝类和水，煮至贝类软烂。 7. 加入虾和盐、鸡精，继续煮至粥浓稠即可。 【南兴路鸭血粉丝汤】 材料： - 鸭血 50 克 - 粉丝 100 克 - 豆腐 50 克 - 瘦肉末 10 克 - 姜末 3 克 - 葱花 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 白胡椒粉 适量 - 清水 1000 毫升 步骤：

1.将鸭血切成小块，粉丝用温水泡软备用。
2. 将豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油，加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入清水，加入鸭血、豆腐煮至豆腐软烂。
5. 加入粉丝和盐、鸡精，继续煮至粉丝变软。 6. 加白胡椒粉，搅拌均匀即可。 【南兴路红烧肉】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱花 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 清水 1000 毫升 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的块，放入清水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
3. 加入五花肉块煸炒至变色，加入料酒，煮至酒味散去。
4. 加入适量的生抽和老抽，加入适量的冰糖，加入适量的清水，煮至汁变稠即可。 【南兴路炒面】 材料： - 面条 100 克 - 瘦肉末 10 克 - 葱花 适量 - 姜末 3 克 - 蒜末 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将面条煮熟备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽和老抽，加入适量的盐、鸡精，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，将炒好的面条倒入锅中，煮至面条变软即可。 以上就是南兴路美食的详细菜谱，供您参考。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/zZiTAIHlxt31.html