湘菜砂锅焖水鱼做法视频

湘菜砂锅焖水鱼做法视频

在湖南,砂锅焖水鱼是一道备受当地人喜爱的美食。这道菜以新鲜的鱼肉、辣椒、葱姜蒜等材料为主要原料,经过焖煮制而成。
制作方法如下:
材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)500克
- 干辣椒10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,加入料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入鱼块和干辣椒,大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮30分钟左右,直到鱼肉熟透,汤汁浓稠即可。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
砂锅焖水鱼不仅口感鲜美,而且汤汁浓郁,辣味十足,非常适合当地人的口味。如果你想尝试这道美食,不妨可以试试下面的制作方法,自己动手做一道湘菜砂锅焖水鱼。

第1篇:食材与步骤

材料:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼)500克
- 干辣椒10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,加入料酒、生抽、盐、糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,放入鱼块和干辣椒,大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮30分钟左右,直到鱼肉熟透,汤汁浓稠即可。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
第2篇:第2篇:第3篇:第4篇

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