湘菜盘龙鳝鱼做法视频

湘菜盘龙鳝鱼做法视频

近年来,随着湘菜的日益流行,盘龙鳝鱼成为了湘菜中备受推崇的一道美食。盘龙鳝鱼是一道以鲜鱼、高档蔬菜、香菌等多种食材为主料制作而成的菜肴,具有浓郁的地方特色和独特的口感。
本文将介绍盘龙鳝鱼的做法,并提供湘菜盘龙鳝鱼的做法视频。
步骤一:准备食材

1. 盘龙鳝鱼一条约500克。
2. 鲜香菇、胡萝卜、青椒、红椒各半个。
3. 葱姜蒜适量。
4. 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、白糖适量。
步骤二:烹饪盘龙鳝鱼

1. 将盘龙鳝鱼清洗干净,切成块状。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入盘龙鳝鱼块煸炒。
3. 加入适量的料酒、盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖,继续翻炒。
5. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入切好的蔬菜和菌类,继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
步骤三:制作湘菜盘龙鳝鱼

1. 将步骤二中炒好的盘龙鳝鱼块和蔬菜、菌类一起装盘。
2. 加入适量的生抽、老抽、白糖,撒上葱花和蒜末。
3. 热锅凉油,加热后加入葱花蒜末爆香。
4. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
5. 最后将炒好的湘菜盘龙鳝鱼倒入锅中,翻炒均匀即可。
以上就是湘菜盘龙鳝鱼的做法,视频演示。

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