湘菜大全图片和做法大全

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配方:
- 干煸豆角
- 腊肉炒芹菜
- 剁椒鱼头
- 青椒炒肉
- 红烧肉
- 口味虾
做法流程:

1. 干煸豆角:将豆角打断,热锅凉油,将豆角煎至两面微黄,撒上适量的盐和胡椒粉即可。
2. 腊肉炒芹菜:将腊肉切成小块,芹菜切成小段,热锅凉油,将腊肉煸炒至变色,加入芹菜继续煸炒,加入适量的盐和胡椒粉即可。
3. 剁椒鱼头:将鱼头清洗干净,加入料酒、生姜片、葱段腌制20分钟。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的剁椒和盐,放入鱼头煎至两面金黄即可。
4. 青椒炒肉:将青椒清洗干净,切成小块,热锅凉油,将青椒煸炒至变色,加入肉丝煸炒,加入适量的盐和胡椒粉即可。
5. 红烧肉:将五花肉切成小块,热锅凉油,将五花肉煎至两面金黄,加入适量的料酒、生姜片、葱段、生抽、老抽、冰糖,加入适量的水,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是素食者和喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 干煸豆角需要煎至两面微黄,才能更加香脆可口。
2. 腊肉炒芹菜和剁椒鱼头需要加入适量的盐、胡椒粉和葱姜蒜爆香,才能提升菜肴的口感和味道。
3. 青椒炒肉和红烧肉需要加入适量的生抽、老抽和冰糖,提升菜肴的颜色和味道。
4. 在烹制过程中需要加入适量的水,让菜肴更加入味。

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