湘菜打荷仔的做法大全

湘菜打荷仔的做法大全
配方:
- 干米粉 500克
- 猪肉末 100克
- 鸡蛋 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将干米粉放在碗中,加入适量的水,揉成面团,揉至表面光滑。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上一层干米粉,将切好的猪肉末和鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、姜末、蒜末搅拌均匀,腌制20分钟。
4. 将腌制好的猪肉末和干米粉薄片卷起来,用擀面杖擀成薄皮,切成细条。
5. 将切好的青椒、红椒切丝备用。
6. 热锅凉油,将切好的猪肉条炸至金黄色,捞出沥干油备用。
7. 热锅再加入一些油,放入葱姜蒜爆香,加入切好的青椒、红椒丝翻炒。
8. 将炸好的猪肉条倒入锅中,加入适量的酱油、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 最后淋上一些香油,即可出锅。
适用人群:
适合1-3岁幼儿食用,孕妇、哺乳期妇女、老年人、心血管疾病患者、肥胖人群、营养不良人群等。
注意事项:

1. 猪肉末要腌制20分钟,使其更加入味。
2. 炸猪肉条时,温度要适中,不要炸过头,以免变得酥脆。
3. 炒青红椒时,不要炒太久,以免影响口感。
4. 炸好的打荷仔要沥干油,才能更健康。

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