扣碗菜的配方

扣碗菜的配方
扣碗菜是一道传统的中国菜肴,以五花肉、木耳、豆腐皮、鸡蛋等食材为主要原料,经过蒸、焖、炖等步骤制作而成。扣碗菜的口感鲜美,营养丰富,深受中国人民的喜爱。
以下是扣碗菜的配方:
- 五花肉:500克
- 木耳:10克
- 豆腐皮:10克
- 鸡蛋:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
将五花肉切成小块,放入碗中加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精腌制15分钟。木耳、豆腐皮、鸡蛋分别打散备用。
锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
加入适量的水,放入木耳、豆腐皮、鸡蛋,翻炒均匀。
加入适量的酱油、料酒、盐、糖、鸡精,焖煮20分钟,直到食材熟透。
最后,用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
扣碗菜的制作过程需要一定的技巧和经验,但通过不断地尝试和实践,你可以制作出一道美味的扣碗菜。

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