湘菜牛杂炖萝卜的做法大全

湘菜牛杂炖萝卜的做法大全
配方:
- 牛杂(牛肉、牛杂等)500克
- 萝卜1根
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 牛杂洗净,切成大块,萝卜去皮,切成块状备用。
2. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入牛杂煸炒,煸炒至牛杂变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量要能够淹没牛杂。
6. 加入萝卜,盖上锅盖,转小火炖煮约1小时左右,直到牛杂和萝卜熟透。
7. 加入适量的白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 炖煮牛杂时,水的量要足够,以免牛杂煮不烂。
2. 炖煮过程中,要不断地翻炒牛杂,以免牛杂粘锅或煮不烂。
3. 萝卜可以根据个人口味自行添加或减少。
4. 炖煮时间要根据牛杂的大小和个人口感来调整。

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