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1.杭州西湖醋鱼
2. 宁波臭海鲜
3. 绍兴黄酒
4. 温州楠溪江烤鱼 ## 杭州西湖醋鱼 ### 食材 - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 姜 10 克 - 葱 10 克 - 料酒 10 毫升 - 生抽 15 毫升 - 白糖 10 毫升 - 醋 30 毫升 - 盐 适量 - 植物油 适量 ### 制作流程

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制 10 分钟左右；
2. 锅中加入适量植物油，烧热后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄；
3. 把煎好的鱼块捞出备用；
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香；
5. 加入腌制好的鱼块，再加入生抽、白糖、醋和适量清水，大火煮开后转小火煮 10 分钟左右； 6. 最后加入适量的盐调味，撒上葱花即可。 ### 适合人群 - 适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肝病等人群； - 需要注意的是，醋鱼属于酸性食物，脾胃虚弱、易过敏的人慎食。 ## 宁波臭海鲜 ### 食材 - 活虾 500 克 - 臭豆腐 100 克 - 蒜 5 瓣 - 姜 3 片 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 植物油 适量 ### 制作流程

1.将活虾清洗干净，去掉虾线，用料酒、生抽、盐腌制 10 分钟左右；
2. 臭豆腐切成小块，蒜、姜切末备用；
3. 锅中加入适量植物油，烧热后放入蒜末和姜末，煸炒出香味；
4. 加入腌制好的虾，煸炒至变色；
5. 加入适量的水，放入臭豆腐块，大火煮开后转小火，煮至虾熟透； 6. 最后加入适量的白糖、盐调味即可。 ### 适合人群 - 适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肝病等人群； - 需要注意的是，臭海鲜属于臭豆腐，有可能会引起过敏，所以易过敏的人慎食。 ## 绍兴黄酒 ### 食材 - 糯米黄酒 500 毫升 - 蜂蜜 50 毫升 - 橙皮 10 克 ### 制作流程

1.将糯米黄酒倒入容器中，加入适量的蜂蜜和橙皮，搅拌均匀；
2. 将容器密封，放入冰箱中冷藏 3-4 小时，即可取出；
3. 取出后，加入适量的冰块，倒入杯中，即可享用。 ### 适合人群 - 适合所有人食用，尤其适合黄酒爱好者； - 需要注意的是，黄酒属于酸性食物，脾胃虚弱、易过敏的人慎食。

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