湘菜生炒坨坨肉的做法

湘菜生炒坨坨肉的做法如下:

1. 食材:猪里脊肉,鸡蛋,葱姜蒜,干辣椒,料酒,盐,生抽,白糖,淀粉
2. 将猪里脊肉切成小块,用盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟
3. 鸡蛋打散,加入少许盐,倒入碗中搅拌均匀
4. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用
5. 热锅凉油,油热后倒入腌制好的猪肉块,煸炒至变色
6. 加入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味
7. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀
8. 加入适量的盐、白糖调味,继续煸炒至鸡蛋熟透
9. 取出炒好的坨坨肉,放入盘子中,上面撒上一些葱花即可享用

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