川菜豆腐烧血块的做法

川菜豆腐烧血块的做法
川菜豆腐烧血块是一道非常有名的传统川菜,口感麻辣鲜香,是许多人喜爱的美食。下面介绍一下豆腐烧血块的制作方法。
材料:
- 豆腐 200 克
- 猪血 100 克
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,猪血切成小块备用。
2. 将青蒜切段,生姜和大葱切片备用。
3. 在锅中加入适量油,放入姜蒜爆香。
4. 加入猪血煸炒至变色。
5. 加入豆腐煸炒至豆腐入味。
6. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量水,大火煮开。
8. 转小火炖煮 10 分钟左右,直到豆腐和血块入味。
9. 加入水淀粉勾芡。
10. 最后撒上青蒜即可。
制作豆腐烧血块需要一些技巧,比如豆腐和血块入味的时间、水中加入适量的盐和糖等。在制作过程中需要注意火候和调味的用量,以确保豆腐烧血块的口感和味道达到最佳。
豆腐烧血块是一道非常美味的川菜,不仅口感好,而且营养价值丰富。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美食,相信你也会喜欢它的独特口味。

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