粤菜鱼贴片做法大全

粤菜鱼贴片做法大全
(序号)
1. 食材准备
- 选用新鲜的鱼，最好是草鱼或鲫鱼
- 将鱼去鳞、去骨、去头尾，将鱼肉切成薄片备用
- 准备鱼贴片调料，一般选用生姜、大葱、大蒜、料酒、酱油等
(序号)2. 制作过程
- 将切好的鱼片加入调料腌制20分钟左右
- 用淀粉将鱼片裹上浆备用
- 热锅凉油，将裹好淀粉的鱼片放入锅中煎至金黄色
- 取出备用
- 锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香
- 加入煎好的鱼贴片，淋上少量酱油，翻炒均匀
(序号)3. 适合人群
- 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和孕妇
- 鱼片富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于促进人体健康
(序号)4. 禁忌
- 草鱼中含有草鱼胆，容易引起腹泻和消化不良
- 鱼片中含有鱼刺，如果不小心吞咽，可能会引起窒息
- 孕妇和小孩应避免食用煎炸食品，以免引起消化不良和汞中毒等问题
粤菜鱼贴片做法大全

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