湘菜红烧鸽子的家常做法

湘菜红烧鸽子的家常做法
红烧鸽子是一道传统的湘菜,以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受食客们的喜爱。下面是一份简单的湘菜红烧鸽子的家常做法,供您参考。
材料:
- 鸽子一只
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 八角两个
- 香叶两片
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 鸽子清洗干净,用开水焯一下,去除血水和杂质,沥干备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段,花椒、八角、香叶备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入鸽子,煸炒均匀,直到鸽子表面变色。
5. 加入适量生抽、料酒、盐、糖、鸡精,继续翻炒几分钟。
6. 最后加入适量水,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到鸽子熟透。
7. 大火烧开锅,转小火慢慢收汁,直到汁变浓稠,即可出锅。
以上就是湘菜红烧鸽子的家常做法,您可以根据自己的口味进行调整。喜欢这道菜的读者们,不妨尝试一下,享受美食的同时也享受着健康。

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