干锅花菜湘菜的做法大全
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2023-07-03 20:54:42
干锅花菜湘菜的做法大全
配方:
- 花菜 200 克
- 腊肉 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 花菜洗净切成小朵,腊肉切成薄片,干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入花菜朵煸炒至微软。
3. 加入腊肉片煸炒至香。
4. 加入干辣椒、蒜末、姜片继续煸炒。
5. 加入适量生抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟,待花菜入味后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:
1. 煸炒花菜时,一定要煸炒至微软,否则口感会硬。
2. 加入腊肉片时,不要一次加入太多,以免烧焦。
3. 炖煮时,一定要盖上锅盖,否则容易烧干。
4. 食用时,不要过量食用,以免引起消化不良。
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