白土岗辣子鸡的做法

白土岗辣子鸡是一道美味可口的传统中式菜肴,它的做法简单易学,但是口感却是十分地道的。下面,我们将介绍白土岗辣子鸡的做法。
一、准备材料

1. 鸡:一只约500克
2. 姜:适量
3. 蒜:适量
4. 干辣椒:适量
5. 花椒:适量
6. 食用油:适量
7. 料酒:适量
8. 盐:适量
9. 生抽:适量
10. 糖:适量
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1. 鸡精:适量
12. 鸡蛋:1个
二、清洗鸡肉
将鸡洗净,去内脏和头,切成大小均匀的小块,用开水焯水后沥干备用。
三、制作酱料
将姜、蒜切末,干辣椒切段,花椒炒香后磨成粉末备用。
在锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末、干辣椒段和花椒炒香。
加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精和适量的水,煮开后加入鸡肉块,小火煮10分钟左右。
加入炒好的酱料,继续煮5分钟左右,直到鸡肉入味。
四、炒酱料
将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,倒入锅中炒熟。
将炒好的鸡蛋和酱料混合搅拌均匀。
五、装盘
将炒好的酱料倒入鸡块中,加入适量的葱花和香菜点缀即可。
白土岗辣子鸡的做法简单易学,但是口感却是十分地道的。在制作过程中,需要注意材料的选用和煮制时间,才能让鸡肉入味,酱料浓郁。如果你喜欢这道美食,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时也感受制作的乐趣。

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