湘菜腊肠干锅做法大全视频

湘菜腊肠干锅做法大全视频的配方及做法流程如下:
## 配方
- 500克腊肠
- 500克五花肉
- 500克干豆
- 500克洋葱
- 200克辣椒
- 200克蒜
- 100克姜
- 50克食用油
- 50克料酒
- 50克生抽
- 50克老抽
- 20克盐
- 20克糖
- 10克鸡精
- 5克胡椒粉
- 适量清水
## 做法流程

1. 将腊肠和五花肉切成厚度均匀的薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将干豆用清水浸泡1小时,然后去除杂质,切成小块。
3. 洋葱、辣椒、蒜、姜切成块状备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的腊肠和五花肉薄片放入锅中煸炒,炒至变色。
5. 加入洋葱、辣椒、蒜、姜继续煸炒,炒至香味四溢。
6. 加入干豆翻炒,再加入适量清水,煮开。
7. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,继续煮10分钟。
8. 最后加入胡椒粉,煮5分钟即可。
9. 将炒好的腊肠干锅放在火上,烤至表面焦黄即可。
适用人群:
- 喜欢吃辣的人
- 喜欢吃甜食的人
- 腊肠和五花肉的爱好者
注意事项:
- 腊肠和五花肉腌制时间要足够长,以保证口感。
- 干豆要浸泡干净,避免污染。
- 炒制时要翻炒均匀,避免营养成分流失。
- 煮制时要加入适当的调味汁,以保证口感和味道。

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