湘菜芹菜炒肉卷的做法

湘菜芹菜炒肉卷的做法如下:
材料:
- 芹菜 200克
- 猪肉 150克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
步骤:

1. 芹菜洗净,切成小段,猪肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 红椒和青椒去籽切成小块备用。
3. 鸡蛋打散,加入适量的盐、淀粉搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,然后将裹上鸡蛋液的猪肉块放入平底锅中煎至两面金黄色。
5. 将煎好的猪肉块取出备用。
6. 在锅中加入适量的油,放入姜末和蒜末爆香。
7. 加入芹菜段、红椒和青椒块翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味。
8. 将煎好的猪肉块放入锅中,倒入适量的生抽和料酒,翻炒均匀。
9. 将炒好的芹菜炒肉卷放入锅中,卷起来放入锅中煮至熟透即可。
温馨提示:在卷起来之前,可以将芹菜炒肉卷放在纸上或在保鲜膜上卷起来,这样可以让肉卷更加紧密,口感更好。
以上就是湘菜芹菜炒肉卷的做法,希望您喜欢。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/2LxuUhCk6s44.html