湘菜腌辣椒酱的做法

湘菜腌辣椒酱的做法

配方:
- 500克干豆辣椒酱
- 500克干辣椒
- 300克大蒜
- 200克生姜
- 100克白糖
- 50克盐
- 50克食用油
做法流程:

1. 将干豆辣椒酱、干辣椒、大蒜、生姜切成末,放入一个大碗中。
2. 在碗中加入白糖、盐、食用油,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的辣椒酱放入密封罐中,放入冰箱中腌制3-4天,待辣椒酱腌制至浓稠状即可。
适用人群:
- 喜欢吃辣的人
- 孕妇、小孩、老年人等敏感人群应避免食用
注意事项:
- 腌制辣椒酱的时间较长,要耐心等待辣椒酱腌制至浓稠状。
- 腌制过程中不要搅拌辣椒酱,以免破坏口感和营养成分。
- 辣椒酱腌制后应存放在密封罐中,避免受潮、受热、受冷等情况,以免影响口感和质量。

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