海椒酱怎么弄好吃又简单，椒叔酱的做法

其实海椒酱怎么弄好吃又简单的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解椒叔酱的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享海椒酱怎么弄好吃又简单的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 椒叔酱的做法
2. 海椒酱泡辣椒的做法
3. 炒辣酱的做法是怎么样的
4. 青椒酱怎样熬成

椒叔酱的做法

原料

辣椒

(1500克)

生姜、大蒜

(150克)

干黄酱

(50克)

豆豉

(50克)

白芝麻50克

花生碎50克

花椒粉30克

白糖30克

鸡精10克

食用盐20克

白酒15毫升

步骤

1

辣椒清洗干净晾干水分备用。

2

备好其他辅料。

3

辣椒去蒂，大辣椒去籽，用料理机打碎。

4

辣椒切碎装盆后，依次加入盐，白糖花椒粉，干黄酱，豆豉，搅拌均匀静置腌制20分钟，待用。

5

锅中烧油，八成热倒入姜末蒜末炒香。

6

锅中倒入辣椒和白酒，翻炒3分钟后倒入白芝麻和花生碎，继续炒3分钟，放入鸡精搅匀，辣椒酱就做好了。

海椒酱泡辣椒的做法

1、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。

2、先将盐用小火炒一下，备用。

3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。

4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。

5、蒜头和仔姜也打成颗粒状。

6、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。

7、加入盐和碎冰糖。

8、拌匀。

9、准备一个玻璃瓶子，煮一下消毒，晾干水分备用。

10、将拌好的辣椒装入瓶中，用勺子压实。

11、倒入白酒

（40度以上白酒）为好。

12、拧上瓶盖，放入冰箱冷藏保存1个月后可以食用。

炒辣酱的做法是怎么样的

辣椒酱很多人都很喜欢，天南地北的人饮食文化不同，每一个地方，每一个人做辣椒的辣椒酱的方法但是大同小异。时下正是辣椒丰收的季节。刚好今天我炒了辣椒酱。我这里是3斤的辣椒。300克的大蒜，150克的生姜，200克煮熟黄豆，180克的豆豉，200克的花生米，400ml的植物油，辣椒不用摘，洗干净晾干水分。生姜大蒜洗干净晾干水分。辣椒晾至有点蔫的那种最好。辣椒晾干水分之后，把它的蒂择掉然后切末，生姜大蒜切末备用。锅里倒上400ml的油。油热倒入生姜大蒜末。炒两分钟后倒上豆豉，黄豆，花生米，翻拌一会儿倒入辣椒。辣椒翻炒熬制十分钟，放上适量的五香粉盐。再翻炒熬制20分钟后放上两勺糖提鲜。五分钟之后出锅。晾凉装入密封瓶。这样密封起来吃一年也不会坏。凉拌炒菜吃火锅配上辣椒酱味道独特。辣椒酱还可以蘸馒头夹饼子，其味道香辣过瘾。

青椒酱怎样熬成

你指的是泡椒酱吗？就比如说我们吃的泡椒鱼头那种酱吗？如果是的话，我可以把全过程都给你。到干货店买泡椒一桶回家把一桶泡椒倒去罩篱。目的是把水分控干。然后切青红辣椒。早就和指甲盖差不多。准备姜末，蒜末，葱花。锅置火上，后入少许色拉油。把刚刚的配头儿全部炒香炒黄，加入少于老干妈豆豉炒一下。然后倒入泡椒酱，倒入青红辣椒。在锅里面熬一分钟，两分钟左右。放味精，糖。蚝油，生抽，鸡汁。切忌，因为蚝油，生抽，鸡汁都是闲的，就不用放盐了。最后盛入一个密封的罐子。不让他进水。可保存一星期左右。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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