湘菜苋菜做汤的做法大全

湘菜苋菜做汤的做法大全(1)
配方:
- 苋菜(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 瘦肉末(适量)
- 生姜(适量)
- 葱(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 清水(适量)
做法流程:

1. 将苋菜洗净,切成小段备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒拌匀备用。
4. 热锅凉油,放入姜末煸炒至出香味,放入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入苋菜段翻炒,加入少许盐和胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右。
7. 倒入打散的鸡蛋液,继续煮5分钟左右,直到鸡蛋熟透即可。
8. 撒上葱花和适量的鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
注意事项:

1. 炒苋菜时,要避免炒糊,尽可能保持菜的完整性。
2. 煮汤时,要控制好水的量,以免煮干。
3. 鸡蛋液可以根据个人口味适量增加或减少。

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