霉豆怎么弄好吃，霉豆萝卜咸菜咋做好吃

大家好，关于霉豆怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于霉豆萝卜咸菜咋做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 辣椒与干霉豆做法
2. 霉豆辣椒酱做法及配方
3. 霉豆萝卜咸菜咋做好吃
4. 霉豆出白毛后风干了可以二次发酵吗

辣椒与干霉豆做法

食材明细

霉豆子、青椒、盐、味精、辣椒粉、生抽、姜末、红椒。

1、霉豆子一餐的量

2、烧热油，放入姜末煸炒出香放入霉豆子煸炒

3、放入辣椒，煸炒，放盐、味精、辣椒粉、生抽

4、加入少许水，起锅

霉豆辣椒酱做法及配方

用料：大蒜10头、姜250克、小米椒3000克、红辣椒7000克、白酒50克、盐500克、花椒适量、桂皮适量、八角10个

辣椒酱

（黄豆酱）的做法步骤：

步骤1、红辣椒7000g

步骤2、改刀，我用捣蒜器打碎的

步骤3、辣椒切这么大小就行

步骤4、非常好用的捣蒜器

步骤5、小米辣一起切碎

步骤6、姜切碎放入

步骤7、大蒜切碎，桂皮花椒八角白酒放入

步骤8、放入一袋盐，搅拌均匀放置一小时

步骤9、装罐，这个装太满了，晚上都逸出来了，一定要留一些位置，盐腌制后会有水！

步骤10、搅拌均匀就是一道菜

步骤11、第二天，黄豆煮水，放盐香料就行，出锅晾干，放入辣椒酱搅拌即可食用，味道超赞，妈妈喜欢不得了，在老家都放霉豆瓣，在新疆不会做霉豆瓣，所以就做成辣椒酱，有霉豆瓣的放进去就成豆瓣酱了。

霉豆萝卜咸菜咋做好吃

材料

豆酱腌床400公克，白萝卜中型2条，盐10公克

做法

1.白萝卜带皮洗净、切块，用盐拌匀，搓揉至软

(即为脱水)。

2.用冷开水将作法1的材料洗净，挤干水份备用。

3.将豆酱腌床与作法2的白萝卜拌匀，放入容器中腌约2～3天至入味即可。加入萝卜皮和料酒，以刚好没过为宜。，封口，阴凉处静置两天就可以吃了。超级下饭。

霉豆出白毛后风干了可以二次发酵吗

可以啊，但是不一定会发酵好的，因为已经发酵一回了，可是又风干了，即使去发酵第二次恐怕也不好吃了吧，然后发酵的效果也不会多好的。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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