炸完的鱼片怎么弄好吃窍门？油炸鱼片怎么炸又嫩又好吃

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本文目录

1. 油炸鱼片怎么炸又嫩又好吃
2. 炸过的鱼怎么做好吃
3. 炸鱼片的做法简单又好吃
4. 鱼片油炸成酥鱼咋做

油炸鱼片怎么炸又嫩又好吃

食材：鱼片

（没有刺的鱼片都可，有刺需要吃的时候小心）

调料：小酥肉粉

（淀粉），姜丝，葱丝，生抽，油，鸡蛋

详细做法：

1.鱼肉切片洗净

（直接买的超市成品鱼肉片），放入姜丝、葱丝、鸡蛋，再加一点点生抽，搅拌抓匀，腌制10分钟；

2.准备好小酥肉粉

（没有就用淀粉+加点胡椒粉），把鱼一片一片的放到酥肉粉里裹均匀；

3.热油，筷子放进去有小气泡就可以下鱼片炸了，下过炸之前转小火慢炸；

4.把鱼片都炸成浅金黄色后捞出；

5.重点！！鱼片都炸完以后，升高油温

（鱼片放进去有大气泡的温度），把鱼片再放到油里复炸一遍，成金黄色后捞出，这样的鱼片会更酥脆好吃

炸过的鱼怎么做好吃

主料：小鱼3两到4两

（裹面粉炸好的）

干辣椒6个以上

植物油适量

辅料：尖椒6个左右

盐适量

1.先准备工作。红辣椒干剪碎

2.花生米烤箱烤熟剥皮打碎。不要太碎。后来想起来可以直接用酒鬼花生哈哈。花生辣椒干全有了??

3.小鱼干放到油锅里炸好。快起锅的时候放入辣椒干。根据自个能吃辣的程度放。小鱼干一般都是咸的。所以不用放盐。如果你买的是甜的鱼干就要适量放盐。我这个是老公弄的他理解错我意思变成炒的了。想吃。没法子。

4.最后就是把馓子、鱼干、花生碎、还有其他的菜依次放在煎饼上卷好。我是早上吃的所以没有单独的炒菜。卷的时候要注意手法。尽量卷的紧些。

炸鱼片的做法简单又好吃

步骤/方式1

鱼肉切片、洗净、沥干水分

步骤/方式2

加入姜，葱，料酒，盐，味精，生抽，十三香拌匀腌制10分钟去除腥味

步骤/方式3

碗里打两个鸡蛋、搅散放点食盐

步骤/方式4

碗里倒入一点面粉

步骤/方式5

倒入蛋液、搅拌均匀

步骤/方式6

鱼片沾上蛋液糊

步骤/方式7

起锅烧油、下入鱼片小火慢炸、大火复炸即可

步骤/方式8

成品图

鱼片油炸成酥鱼咋做

1.活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟

2.热油炸熟

3.锅内余少许油爆香蒜片

4.再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开

5.放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅

6.微辣香酥，略带酸甜的鱼片就做好了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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