湘菜炒小土鸡的做法大全

湘菜炒小土鸡的做法大全(1)
湘菜炒小土鸡的配方:
- 土鸡一只(约500克)
- 青红椒各半个
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 生粉适量
- 葱花适量
湘菜炒小土鸡的做法流程:

1. 土鸡洗净切小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 青红椒洗净切块,姜切片,蒜切末备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡肉煸炒,加入少量白糖,炒至鸡肉变色。
5. 加入青红椒块继续翻炒,加入少量盐、鸡精,炒至青红椒变软。
6. 加入适量生粉勾芡,撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
注意事项:

1. 炒鸡肉时要用中火,避免过于干燥或糊锅。
2. 炒青红椒时要快速翻炒,避免时间过长导致口感变差。
3. 加入适量的生粉勾芡可以使鸡肉更加鲜嫩。
4. 根据个人口味加入适量的调料。

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