湘菜猪肝猪血汤的做法视频

湘菜猪肝猪血汤的做法视频

配方:
- 猪肝:200克
- 猪血:200克
- 木耳:10克
- 青椒:10克
- 红椒:10克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 花雕酒:适量
做法流程:

1. 猪肝和猪血放入开水中焯水,捞出备用。
2. 木耳用清水泡发,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱、姜切成葱花、姜片备用。
4. 热锅凉油,加入葱花、姜片煸炒出香味。
5. 加入猪肝和猪血煸炒,加入适量的料酒,煮至变色。
6. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉,继续煮至入味。
7. 加入泡发好的木耳、青椒、红椒,加入适量的花雕酒,煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 适合心血管疾病、贫血、肝病患者食用。
2. 适合夏天食用,清热解毒。
注意事项:

1. 猪肝和猪血焯水时,要用滚水焯水,去除血沫和杂质。
2. 炒猪肝和猪血时,要热锅凉油,避免油腻。
3. 煮汤时,加入适量的花雕酒,可以让汤汁更加鲜美。
4. 汤汁浓稠时,可以加入适量的淀粉勾芡,让汤汁更加浓稠。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/0DoC6QNI7XCt.html