湘菜王八炖鸡的做法大全

湘菜王八炖鸡的做法大全
配方:
- 一只鸡(约
1.5kg)
- 8朵干木耳
- 50克干豆腐皮
- 50克香菇
- 100克青椒
- 100克红椒
- 60克葱姜蒜
- 20克料酒
- 10克生抽
- 5克盐
- 3克糖
- 200毫升清水
做法流程:

1. 鸡洗净,切成大块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 木耳、豆腐皮、香菇、青椒、红椒洗净,切成大块备用。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、清水,烧开后转小火煮30分钟,再加入木耳、豆腐皮、香菇、青椒、红椒,继续煮10分钟,最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 鸡焯水时,可以放入几片姜和料酒,以去腥膻味。
2. 煮鸡汤时,可以加入一些参须和红枣,以增加口感和营养。
3. 煮鸡汤时,不要加碱,否则会破坏鸡肉的营养成分。
4. 煮鸡汤时,最后撒上葱花,可以增加香气和口感。

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