八爪鱼爪子怎么弄好吃，八爪鱼爪子做法

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本文目录

1. 八爪鱼的爪怎么弄
2. 八爪鱼爪子做法
3. 八爪鱼家常做法和清洗
4. 八爪鱼的鱼爪怎么做

八爪鱼的爪怎么弄

八爪鱼的鱼爪的做法

1、八爪鱼脚适量，生菜2片，洋葱少许，植物油2勺，韩式辣酱1勺，海鲜酱油1勺，孜然少许。

2、八爪鱼脚在室温下解冻，同时准备好其他食材。

3、将解冻好的八爪鱼脚擦净水分，放在砧板上。

4、用刀斜向45度，切均匀的连刀片，即底部不要切断，从头到尾切好。

5、放入五六十度的热水中，稍焯水十几秒。

6、取出，擦净水分，刷少许海鲜酱油。

7、将韩式辣酱和植物油调匀，用毛刷刷匀，每片之间的空隙也要刷到。

8、洋葱切花刀，和切好的八爪鱼脚一起摆在烤盘上。可在烤盘上垫一张锡纸，周围稍捏起做成简易的锡纸盘。

9、预热电烤箱，旋转按钮选择单开上火170度，执行。

10、达到预热温度后，按照语音提示放入食材，选择单开上火170度，烘烤4-6分钟。

11、完成后取出，趁热吃就可以了，也可以蘸少许绿芥末，根据个人喜好即可

八爪鱼爪子做法

用料：

小八爪鱼500g、姜3片、蒜5片、小葱3根、辣椒酱1勺、小米椒2个、蚝油1勺、生抽2勺、糖半勺、淀粉半勺、白芝麻5g。

步骤：

1、先把小八爪鱼清洗处理干净，烧热一锅开水，沸腾后放入小八爪鱼，焯烫3分钟左右，看到爪子都蜷缩起来就可以捞出来了，小八爪鱼很好熟，不需要煮太长时间；

2、捞出后过一下凉水，这样吃起来肉质会更紧致，Q弹有嚼劲；

3、烧热炒锅，倒入适量油烧热，放入姜片、蒜片、葱、小米椒爆炒出香味，舀一勺辣椒酱放入锅中炒出香味；

4、把煮好的小八爪鱼放进锅中翻炒，倒入蚝油、生抽、糖，翻炒1分钟左右，让锅中的食材都裹上酱汁即可，蚝油和生抽中都有咸味，所以不另外放盐，吃起来会是鲜甜的味道；

5、把淀粉倒入适量清水勾兑成水淀粉，倒入锅中，汤汁略浓稠即可出锅，撒少许白芝麻提香！

八爪鱼家常做法和清洗

主料

八爪鱼适量毛葱2颗

小辣椒适量胡萝卜适量

郫县豆瓣酱1勺蒜蓉酱2大勺

糖适量姜沫适量

蒜适量

爆炒八爪鱼的做法步骤

1.处理八爪鱼，把八爪鱼的头剪开，去除内脏和八根爪子根部中心的小硬脐儿，然后拿面抓，洗净鱼，我没写八爪鱼的用量，炒1盘的话，大一点的用5只，小一点的用7只看个人需要

2.八爪鱼焯水

（沸水下鱼焯30秒变色即可，千万别焯老了）主料准备好，把其他辅料也准备好

3.姜蒜切沫，青椒，胡萝卜切片，毛葱切丝

4.郫县豆瓣1勺，蒜蓉酱2大勺，适量的糖加水调成碗汁

5.热锅凉油，油烧至8成热下姜蒜，炒香

6.

（在爆炒过程中没拍照片，直接在末尾说了）葱姜爆香后依次下毛葱丝，胡萝卜片，焯好的八爪鱼，碗汁，下每样食材时都翻炒一下，最后下青椒片翻炒下出锅即可。爆炒主要就是快，八爪鱼焯过已经基本熟了，所以下锅翻炒几下就行，碗汁本身已经很咸所以不用加盐。

八爪鱼的鱼爪怎么做

材料：

八爪鱼

（400g）八角

(1个)、姜

(适量)、白酒

(适量)、植物油

(适量)、白糖

(适量)、老抽

(适量)、蒜

(适量)、葱

(适量)、酱油

(适量)、食盐

(适量）

?方法与步骤：

1、在准备好的八爪鱼上洒一些盐，然后洗戳。本发明能清除八爪鱼的粘液，清除污垢。擦干净后，再用水冲洗干净即可。

2、将洗好的八爪鱼放入沸水中煮沸。在2到3分钟后，捞出八爪鱼，控制其水分。

?3、用热锅倒入适量油，放入葱段、蒜头和姜片爆香。等香水炒好后，倒入八爪鱼继续进行炒香。

4、在八爪鱼翻炒完毕后，加入盐，酒，糖，老抽继续翻炒。后加少量的水，盖上锅盖烧开。在锅内尚剩少量汤汁时，加入麻油翻炒，即可盛盘。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的八爪鱼爪子怎么弄好吃和八爪鱼爪子做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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