门蟮粤菜做法

主题词：门蟮粤菜做法
一、门蟮粤菜做法详细介绍
二、适合人群
门蟮是一种海鲜，肉质鲜美，营养丰富。适合人群：

1. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和身体虚弱的人食用。
2. 适合过敏人群和患有海鲜过敏的人食用。
3. 适合高胆固醇、高脂肪和高尿酸血症患者食用。
三、禁忌
门蟮粤菜做法的禁忌：

1. 门蟮属于冷盘海鲜，不应与热菜一同食用。
2. 门蟮体内含有一定的寄生虫，因此未煮熟的的门蟮可能会引起寄生虫感染。
3. 门蟮属于海鲜，易过敏，因此患有过敏症状的人不应食用。
四、详细制作流程

1. 清洗门蟮：将门蟮放在清水中浸泡10分钟，然后用刷子轻轻刷洗，去除表面的泥沙和污渍。
2. 切片：将门蟮切成薄片，放入碗中备用。
3. 蘸酱：调制蘸酱，将蒜捣成泥状，加入酱油、糖、醋、香油和辣椒油，搅拌均匀。
4. 装盘：将门蟮片放在盘子中间，淋上蘸酱，撒上葱花和香菜即可。
五、注意事项

1. 门蟮在清洗时要彻底，以免有残留的细菌和寄生虫。
2. 门蟮在切片时要薄片，以免影响口感。
3. 门蟮在蘸酱时要适量，以免影响味道。

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