川菜肉末烧豆腐的做法窍门

【川菜肉末烧豆腐的做法窍门】
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1. 川菜肉末烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜,制作起来也比较简单。下面是它的详细制作步骤,供您参考。
p2. 【材料】
- 豆腐 1块
- 肉末 50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
p3. 【制作过程】

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入肉末煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火煮5分钟。
5. 加入焯水后的豆腐,继续煮1-2分钟,直到豆腐入味。
6. 最后,根据个人口味加盐或糖调味即可。
p4. 【适合人群】
- 这道菜适合所有人食用,尤其是儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人。
- 豆腐是一种营养丰富的食物,含丰富的蛋白质和钙,但也容易胀气,消化不良的人应适量食用。
- 肉末富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的能量。
p5. 【禁忌】
- 豆腐是一种难以消化的食物,对于胃酸过多、溃疡、胰腺炎等消化系统疾病的人来说,应避免过量食用。
- 肉末中含有脂肪和蛋白质,过量食用会增加饱腹感,可能导致消化不良和血脂升高。
- 这道菜口味鲜美,但也不能过量食用,以免导致碘流失。

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