余姚美食酒馆招聘

(一)余姚美食酒馆招聘 余姚位于浙江省东部，是一座历史悠久的城市，拥有众多美食和美酒。为了更好地满足顾客的需求，我们招聘了一批优秀的厨师和服务员，为顾客提供最优质的美食和服务。 我们需要一名有经验的厨师，能够熟练掌握各种菜系的技巧和做法，并且擅长创新。我们希望他/她能够有团队合作精神，善于沟通，能够在短时间内完成菜品的制作。 我们需要一名优秀的服务员，他/她需要具备优秀的服务意识和沟通能力，能够为顾客提供周到的服务，并且能够熟练掌握各种服务技能，如接待客人、点菜、上菜等。 我们为厨师和服务员提供了良好的工作环境和培训机会，我们希望您能够加入我们的团队，为余姚的美食和美酒做出自己的贡献。 如果您有意加入我们的团队，请发送您的简历和个人陈述至我们的邮箱，并注明您的工作经验和技能水平。我们会尽快与您联系，并安排面试时间和地点。

(二)美食制作过程

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，制作红烧肉需要掌握以下几个步骤： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 料酒 2 汤匙 - 冰糖 2 汤匙 - 酱油 3 汤匙 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉烂软，汁液浓稠即可。
2. 龙井虾仁 龙井虾仁是一道以龙井茶为佐料的传统名菜，制作龙井虾仁需要掌握以下几个步骤： 材料： - 虾仁 200 克 - 龙井茶 2 克 - 葱姜蒜适量 - 盐、糖、鸡精适量 步骤：

1.虾仁洗净，用少量盐、鸡精腌制 10 分钟；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 取一小碗，加入适量盐、糖、鸡精，调制成味汁；
4. 炒锅烧热，倒入适量油，待油热后倒入虾仁，快速翻炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味； 6. 倒入味汁，翻炒均匀； 7. 加入龙井茶，快速翻炒至虾仁熟透即可。
3. 干煸四季豆 干煸四季豆是一道以干辣椒和四季豆为主要原料的传统名菜，制作干煸四季豆需要掌握以下几个步骤： 材料： - 四季豆 200 克 - 干辣椒 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.四季豆去头去尾，切成约 1 厘米见方的小块；
2. 干辣椒剪成小段备用；
3. 炒锅烧热，倒入适量油，待油热后加入干辣椒煸炒出香味；
4. 加入四季豆翻炒，炒至四季豆变色；
5. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀； 6. 炒至四季豆熟透即可。 以上是我们余姚美食酒馆招聘的美食制作过程，您可以根据自己的经验和技能水平，选择适合自己的菜品进行制作。

(三)适合人群 适合人群：

1.有烹饪经验的厨师和服务员；
2. 热爱美食和美酒，对美食和美酒有一定的了解和兴趣；
3. 具有团队合作精神，善于沟通，能够在规定时间内完成菜品的制作。 禁忌：

1.患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人员不适合从事餐饮行业；
2. 孕妇和哺乳期妇女不适合从事餐饮行业；
3. 食品过敏者不适合从事餐饮行业。

(四)注意事项 注意事项：

1.厨师和服务员需要遵守食品安全卫生规范，保证食品的卫生和安全问题；
2. 厨师和服务员需要保持良好的心态，对待工作认真负责，对待客人热情周到；
3. 厨师和服务员需要遵守职业道德规范，不得以任何方式损害食品和客人的利益；
4. 厨师和服务员需要遵守行业规定，不得从事非法、违法行为。

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