焖五花肉最好吃的做法川菜

【焖五花肉最好吃的做法川菜】

1. 选用五花肉,切成约2.5厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入葱姜蒜末煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖,继续煸炒均匀,让肉块表面都被酱汁浸透。
4. 加入适量的清水,淹没肉块,大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂,期间需经常翻动肉块,避免烧焦。
6. 最后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀即可。
7. 将焖煮好的五花肉装盘,撒上葱花和香菜即可。
川菜的焖五花肉是一道口感鲜美、香气扑鼻的佳肴,制作起来也非常简单。将五花肉块用酱汁焖煮,肉质软烂,酱汁浓稠,香气扑鼻,让人垂涎欲滴。无论是搭配米饭还是作为小菜,都是一道美味可口的选择。

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