煎五花肉的家常做法川菜

煎五花肉的家常做法川菜
(1)制作流程
材料:
五花肉 500 克
生姜 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤:

1. 五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片,放入碗中加入适量盐、生抽、料酒、鸡精腌制 15 分钟;
2. 生姜去皮切片,葱切成段备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的五花肉片放入锅中煎至两面金黄;
4. 加入姜片和葱段煸炒出香味;
5. 加入适量水,水量以刚好没过五花肉为宜,加入适量盐、糖、生抽、鸡精调味;
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到五花肉软烂入味。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是老年人、儿童和患有消化不良、心血管疾病等的人群。
(3)禁忌

1. 感冒、发热、腹泻、呕吐等情况患者不宜多吃;
2. 孕妇和哺乳期妇女少食;
3. 脾胃虚弱、易过敏的人不宜多吃。
(4)营养价值
五花肉富含蛋白质、维生素 B、铁、锌等营养成分,煎五花肉能够提高人体免疫力,增强抗病能力。
(5)综合评价
煎五花肉是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,不仅美味可口,而且价格实惠,非常适合家常食用。

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