正宗川菜做法回锅肉怎么做

【回锅肉】
制作流程:

1. 准备好猪肉,切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 准备配菜,青椒、红椒、洋葱分别切成小块备用;
3. 锅中加入油,烧至六成热,将肉片下锅煎至两面金黄,捞出备用;
4. 锅中留底油,加入洋葱爆香,再加入青椒、红椒翻炒;
5. 加入煎好的猪肉,再加入蒜瓣、姜、豆瓣酱翻炒均匀;
6. 最后加入盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
回锅肉是一道口感香辣、肉质鲜嫩的川菜,适合各种人群食用。

1. 高血压、心脏病患者,这道菜有降低血压、保护心脏的作用;
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者,这道菜可以缓解不适;
3. 老年人和小孩,回锅肉中的脂肪和热量较高,适量食用有利于健康。
禁忌:

1. 猪肉过敏的人不要食用;
2. 孕妇、产妇等消化系统较弱的人不要食用过多;
3. 过于油腻的人不要过量食用。
回锅肉是一道口感香辣、肉质鲜嫩的川菜,不仅美味可口,而且营养丰富,适合各种人群食用。但是,如果食用过量或过于油腻,可能会引起不适,因此要适量食用。

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