湘菜白瓜做法大全视频窍门

湘菜白瓜做法大全视频窍门
配方:
- 白瓜 250 克
- 瘦肉末 100 克
- 姜末 5 克
- 蒜末 5 克
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将白瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,放入碗中用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 瘦肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、生粉搅拌均匀;
3. 热锅凉油,将姜末和蒜末爆香,加入瘦肉末煸炒至变色;
4. 加入青红椒翻炒几下,加入腌制好的白瓜片,翻炒均匀;
5. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可;
6. 起锅前加入一些生抽和少量水,翻炒均匀即可;
适用人群:

1. 适合所有人群,尤其是孕妇、婴幼儿、老年人等食用;
2. 建议选择瘦肉末,肉质鲜嫩,口感更佳;
3. 腌制白瓜片时,可以适量加入少许水,使其更加鲜嫩多汁;
相关事项:

1. 腌制白瓜片时,可以适量加入少许水,使其更加鲜嫩多汁;
2. 炒制时热锅凉油,避免过度油腻;
3. 炒制时要翻炒均匀,避免粘锅和糊锅;
4. 炒好的白瓜片要控制火候,不要过度烤焦。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/0X1lw9h5Os6I.html