淡水鱼的特色做法粤菜

淡水鱼在粤菜中有着重要的地位，其特色做法如下：

1. 清蒸淡水鱼：将淡水鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，撒上少量盐和料酒，放入蒸锅中蒸熟，最后淋上一些热油和酱油即可。
2. 水煮淡水鱼：将淡水鱼切成小块，放入热水中煮熟，然后捞出沥干水分，搭配一些蔬菜和豆腐等食材，最后淋上一些热油和酱油即可。
3. 红烧淡水鱼：将淡水鱼清洗干净，切成块状，放入锅中煮烂，最后加入一些糖、酱油、料酒等调料，煮至入味即可。
4. 煎淡水鱼：将淡水鱼切成块状，放入热锅中煎至两面金黄，最后撒上一些盐和胡椒粉即可。
淡水鱼在粤菜中有着独特的口感和做法，可以根据不同的口味和需求进行搭配和变化。

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