川菜做法大全三角肉

川菜做法大全——三角肉
【菜名】三角肉
【食材】
- 猪里脊肉(300克)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 食用油(适量)
【步骤】

1. 将猪里脊肉切成薄片,用适量料酒、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将腌制好的肉片放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 锅中留少量油,放入生姜和大葱爆香。
4. 将煎好的三角肉放入锅中,倒入适量的开水,煮至三角肉熟透。
5. 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 装盘即可。
【适合人群】
- 适宜年龄较大的老年人、儿童、孕妇和免疫力下降的人群食用。
- 不宜与富含维生素C的食物同时食用。
【禁忌】
- 三角肉属于瘦肉,不宜过量食用。
- 三角肉中含有胆固醇较高,高胆固醇的人群应当适量食用。
【小贴士】
- 煮三角肉时,水量要足够,以免三角肉煮不烂。
- 煮三角肉时,可以根据个人口味加入适量的糖、鸡精调味,增加口感。

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