海鲜做法粤菜有哪些种类

海鲜是广东美食中的重要组成部分，粤菜以烹饪海鲜为主要特色，有着丰富多样的海鲜做法。以下是几种常见的粤菜海鲜做法：

1. 清蒸海鲜：这是广东传统的做法，将海鲜清洗干净后，放在蒸锅上蒸熟，保持了海鲜的鲜美口感和营养。其中最著名的就是清蒸鲈鱼和清蒸扇贝。
2. 煮海鲜：将海鲜切成小块，放在锅中煮熟，加入适量的调料和蔬菜，口感鲜美。常见的海鲜食材有虾、贝类、鱼丸等。
3. 炒海鲜：将海鲜切成小块，加入调料和蔬菜一起炒制，口感酥脆，味道鲜美。常见的海鲜食材有虾仁、鱿鱼、蒜蓉粉丝等。
4. 烤海鲜：将海鲜切成小块，放在烤箱中烤制，口感香脆，加入适量的调料和蔬菜，味道更佳。常见的海鲜食材有虾、贝类、章鱼等。
除了以上几种做法，粤菜中还有很多其他的海鲜菜品，如海鲜粥、海鲜面、海鲜火锅等，让海鲜成为了广东美食中的一道亮丽风景线。
粤菜中的海鲜做法种类繁多，每一种都有着独特的烹饪方式和口感。无论是清蒸、煮炒、烤煎，还是搭配蔬菜和调料，都能够呈现出海鲜的鲜美和营养。让我们一起品尝粤菜中的海鲜美食，感受海洋的无穷魅力！

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